Promueven menús sanos para los españoles que comen fuera de casa

Más de 26.000 restaurantes podrán sumarse a la lucha contra la obesidad emprendida por la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN), ofreciendo un menú sano y equilibrado al 26% de los españoles que comen a diario fuera de casa.
Las autoridades sanitarias son conscientes de que la tendencia a comer fuera del hogar está [...]

Grasas interesterificadas, peores que las grasas trans

Las grasas trans probablemente desaparezcan de los supermercados y restaurantes (ya lo están haciendo en Nueva York), pero las grasas que van a sustituir a estas grasas, las grasas interesterificadas, pueden ser aún peores.
Es lo que se desprende de un nuevo estudio en el que los investigadores demostraron que la ingesta de una dieta alta [...]