Hoy en día las estanterías de los supermercados exhiben una gran oferta de patés y cremas para untar. Los hay para todos los gustos. El paté es un derivado cárnico elaborado a partir de una mezcla de carne e hígado (cerdo, pato, oca, pescados, etc.). Además, presentan especias o hierbas aromáticas y aditivos.
Nadie discute lo [...]

Cuando Caesar Cardini, ideó esta ensalada allá por 1920 en Tijuana, México, no imaginó que se transformaría en el plato más característico de la cocina Tex-Mex y en una de las ensaladas estrellas de los menús de cualquier restaurante del mundo. Algo que reafirma la idea de que las preparaciones más simples muchas veces son [...]

El Phad Thai es uno de los platos más tradicionales de la cocina tailandesa. A base de fideos de arroz salteado y una casi ilimitada combinación de ingredientes y especias, este delicioso plato ha ido extendiéndose desde el sureste asiático hasta las cocinas más tradicionales de occidente.
Ingredientes (por persona):

Fideos de arroz: 70 g.
Gambas: 5 unidades
Huevos: [...]

Ahora que llega el verano es frecuente aderezar los platos con salsas frescas como la mayonesa. Si es una de esas personas que no puede resistirse a los encantos de las salsas comerciales, le presentamos una alternativa casera a la mayonesa comercial: saludable, rica y de reducido valor calórico, que podrá combinar con toda clase [...]

Un estudio que ha analizado 8 investigaciones de Italia y Suiza ha llegado a la conclusión de que el consumo de cebolla y ajo reduce el riesgo de diversos tipos de cáncer, tales como de ovario, colon, o garganta. Los hallazgos, que han sido publicados en el American Journal of Clinical Nutrition, corroboran las observaciones [...]

Ya tenemos otra excusa para disfrutar del delicioso pescado azul, como los filetes de salmón que veis en la imagen. Se acaba de publicar un estudio en la prestigiosa revista médica JAMA (revista oficial de la Asociación Médica Americana), en el que se demuestra que el consumo regular de diversas variedades de pescado azul reduce [...]

Una de las posibles terapias para el cáncer de colon podría derivarse de la dieta de países como la India. Al menos es lo que se desprende de un reciente estudio científico desarrollado en la Universidad de Texas en Estados Unidos.
En dicho estudio los científicos demuestran que el curcumino (cúrcuma), una especia que se usa [...]