Mantener nuestro peso corporal en estas fechas puede convertirse en una misión casi imposible. La navidad es la fecha del año en la que se cometen más excesos con la comida y la bebida. Nuestra agenda esta llena de comidas o cenas con amigos, familia o compañeros de trabajo. Con tanta celebración, además, disminuimos nuestra [...]

En nuestros viajes por la cocina internacional no podíamos dejar de visitar México. Otro de los países que han hecho de su gastronomía un estandarte internacional.
El carácter de la cocina mexicana es típicamente americano por los ingredientes que utiliza, aunque no es ajena a la cocina europea, africana y asiática. Sus rasgos más significativos son [...]

El donburi, que literalmente significa “cuenco”, es uno de los platos tradicionales de la cocina japonesa. Se puede elaborar con una gran variedad de alimentos (carnes y verduras) que por lo general son cocinados juntos y servidos sobre arroz blanco en un cuenco de loza, madera o barro. El concepto básico de esta preparación es [...]

Si no te gusta el sabor del repollo o la col, hay buenas noticias para tí. Sólo es necesario consumirlo 3 veces al mes para poder reducir el riesgo de cáncer en un 40%. El estudio ha sido presentado esta semana en Philadelphia, en la Conferencia Anual de la American Association of Cancer Research.
La col, [...]

Consumir bacon de forma muy frecuente puede no ser saludable. Cocinar pollo sin piel, tampoco.
Ello es lo que se deduce de un estudio realizado en la prestigiosa Universidad de Harvard  y publicado hace escasos días. Los científicos descubrieron en este trabajo, tras analizar unos 130,000 hombres y mujeres, que los individuos que ingirieron bacon con [...]

Una dieta adecuada puede jugar un papel importante para prevenir y tratar la depresión. Un reciente estudio revisa todo el conomiento científico al respecto, y concluye que existen varios nutrientes que pueden ayudar a prevenir y tratar la depresión.
Entre dichos nutrientes destacan los ácidos grasos omega-3, la hierba de San Juan (hipérico), ácido fólico, triptófano, [...]

Una de las posibles terapias para el cáncer de colon podría derivarse de la dieta de países como la India. Al menos es lo que se desprende de un reciente estudio científico desarrollado en la Universidad de Texas en Estados Unidos.
En dicho estudio los científicos demuestran que el curcumino (cúrcuma), una especia que se usa [...]