Aunque existen algunas versiones de gazpachos calientes, son sin duda los más conocidos y populares los que se conservan refrigerados y se consumen fríos, especialmente apetecibles en estos meses de calor. Sus ingredientes básicos son el tomate, ajo, aceite, sal y vinagre, aunque admite múltiples variantes.  Elementos tan austeros y corrientes que hacen posible que [...]

Un estudio que ha analizado 8 investigaciones de Italia y Suiza ha llegado a la conclusión de que el consumo de cebolla y ajo reduce el riesgo de diversos tipos de cáncer, tales como de ovario, colon, o garganta. Los hallazgos, que han sido publicados en el American Journal of Clinical Nutrition, corroboran las observaciones [...]