La alimentación vegetariana apareció a fines del siglo XVIII como consecuencia de los nuevos argumentos morales y metafísicos de la época. Aunque actualmente sea defendida por numerosas personas y organizaciones, hay detractores que consideran que la alimentación vegetariana es extrema e insuficiente, dado que no aporta los nutrientes necesarios para conservar un estado nutricional óptimo.
La [...]

Pensar en un postre sabroso, refrescante y que además contenga pocas calorías, parece algo imposible. Sin embargo, uno de los alimentos que nos permiten elaborar preparaciones saludables y  ligeras es la piña. No sólo es una de las frutas tropicales más deliciosas, sino también un alimento con una magnífica composición nutricional. Además de vitaminas (principalmente [...]

El Chutney (del hindi chatni) es una especie de conserva agridulce ideal para acompañar carnes, aves o pescados. Puede prepararse con frutas exóticas, legumbres o verduras, aunque todos se caracterizan por un consistente sabor agridulce y especiado.
Por lo general, estas preparaciones contienen una alta cantidad de azúcar, pareciéndose más a una confitura que a una [...]