La pasta es un alimento básico de la dieta mediterránea. Se obtiene a partir de sémolas y harinas de cereales, principalmente de trigo y arroz, mezcladas con agua y huevo en algunos casos.
Hasta hace no mucho, la pasta estaba excluida de casi todas las dietas de adelgazamiento por su alto aporte calórico. Una situación que [...]

El carácter de una ensalada no solo depende de los ingredientes que la componen, sino también de los elementos que utilizamos para aderezarla. Éstos son los que en definitiva darán a la ensalada su sabor final.
Con el afán de hacer más sabrosas nuestras pula pula inflavel ensaladas, muchas veces exageramos con las cantidades de aceite, [...]

Como tantos platos de la cocina internacional, la ensalada Waldorf debe su nombre al tradicional y afamado hotel neoyorquino Waldorf-Astoria, inaugurado en 1931. Abocados siempre a la creación de platos exóticos y refinados, la nueva ensalada no tardó en convertirse en un plato típico de la jet set y su nombre comenzó un largo [...]

Si no te gusta el sabor del repollo o la col, hay buenas noticias para tí. Sólo es necesario consumirlo 3 veces al mes para poder reducir el riesgo de cáncer en un 40%. El estudio ha sido presentado esta semana en Philadelphia, en la Conferencia Anual de la American Association of Cancer Research.
La col, [...]

El aceite de oliva, nuestro símbolo de la dieta mediterránea, no nos deja de sorprender. Un estudio realizado en España y publicado en la mejor revista internacional sobre nutrición, nos comenta que el aceite de oliva puede ayudar a prevenir la formación de trombos en pacientes con hipercolesterolemia. Es decir, nos ayuda a limpiar las [...]

España es un país en el que es tradicional cocinar y freír con aceite de oliva. De forma moderada es una actividad saludable, a la vez que entretenida para los amantes de la cocina.
Un reciente estudio español ha demostrado que tomar alimentos fritos con demasiada frecuencia puede estar asociado al riesgo de sobrepeso y obesidad.
No [...]

Los berros han gozado durante siglos de un estatus de “superalimento”. Y no es para menos. Durante años se han demostrado sus propiedades anticancerígenas, y un nuevo estudio demuestra que añadir 85 g/día de berros a la dieta protege nuestro ADN y aumenta los niveles de importantes antioxidantes como la luteína y carotenoides.
Todo ello sugiere [...]