Ya todos conocemos la versatilidad del arroz en nuestra cocina. Es un alimento que podemos combinar perfectamente con verduras, carnes y legumbres entre otros. Además de prepararlo como más nos guste.
El stir frying (salteado) es una palabra inglesa usada para denominar a cualquiera de las dos técnicas de la cocina cantonesa: chǎo y bào. Ambas [...]

La pasta es un alimento básico de la dieta mediterránea. Se obtiene a partir de sémolas y harinas de cereales, principalmente de trigo y arroz, mezcladas con agua y huevo en algunos casos.
Hasta hace no mucho, la pasta estaba excluida de casi todas las dietas de adelgazamiento por su alto aporte calórico. Una situación que [...]

¿Sabías que el arroz es uno de los cereales más producido del mundo después del maíz, y el primero en importancia para la alimentación humana?
Así es. El arroz de nuestra paella es el  cereal considerado alimento básico en muchas culturas culinarias (en especial la cocina asiática), así como en algunas partes de América Latina.
Existen unas [...]

El consumo de cereales (granos) integrales está ligado a una mejora de la salud cardiovascular. Desde ahora también está asociado a un menor riesgo de enfermedades inflamatorias tales como artritis o asma.
Es lo que demuestra un gran estudio epidemiológico, en el que tras analizar a 42,000 mujeres post-menopáusicas se demostró que el consumo de [...]

La fibra de arroz, que se encuentra fundamentalmente en el arroz integral (ver imagen), puede tener efectos anticancerígenos en el intestino. Es lo que han demostrado cientificos de la Universidad de Leicester, en Reino Unido.
Tras aplicar en laboratorio altas dosis diarias de fibra de arroz a diversos adenomas intestinales preclínicos en ratones, los científicos comprobaron [...]

Durante los últimos años el índice de asma infantil se ha incrementado de forma alarmante en países desarrollados; los científicos sospechan que dicho incremento puede ser debido a malos hábitos alimenticios que los niños han desarrollado durante los últimos años.
Un nuevo estudio, tras analizar 598 niños alemanes de entre 8 y 13 años, demuestra que [...]

Una dieta adecuada puede jugar un papel importante para prevenir y tratar la depresión. Un reciente estudio revisa todo el conomiento científico al respecto, y concluye que existen varios nutrientes que pueden ayudar a prevenir y tratar la depresión.
Entre dichos nutrientes destacan los ácidos grasos omega-3, la hierba de San Juan (hipérico), ácido fólico, triptófano, [...]