Desde Vitagenes te explicamos la importancia de leer el etiquetado de los alimentos para hacer una compra más inteligente y saludable. Ese es el lema de la IX Edición del Día Nacional de la Nutrición, siendo una iniciativa en la Federación Española de Sociedades de Nutrición, Alimentación y Dietética (FESNAD), en colaboración con otras instituciones y con el apoyo de la industria alimentaria.

El Día Nacional de la nutrición nace con el propósito de sensibilizar a la población del problema de salud pública actual que hay en España

La sal (cloruro sódico) es uno de los alimentos con más contenido en sodio y más utilizado como condimento en la cocina. Con ella realzamos los sabores de nuestras preparaciones y la utilizamos como forma de conservar los alimentos en: ahumados, salazones, curados, salmueras, etc.
En la actualidad  la presencia de sal en nuestra dieta es [...]

Las nuevas modas alimentarias,  los “trucos” utilizados por las empresas para comercializar sus productos y nuestro eterno desconocimiento e insatisfacción hacen que naveguemos en un mar de dudas a la hora de elegir la  manera más saludable de alimentarnos.
Antes de esclarecer algunos de los errores y mitos más arraigados en la alimentación, es preciso recordar [...]

Uno de los objetivos fundamentales del etiquetado de los productos alimentarios, además de los meramente publicitarios, es garantizar a los consumidores información acerca del contenido de ingredientes, fecha de caducidad o consumo preferente, cantidad neta de producto, modo de empleo, etc. Esta información general es obligatoria en el etiquetado y aporta las características fundamentales que [...]

Si no te gusta el sabor del repollo o la col, hay buenas noticias para tí. Sólo es necesario consumirlo 3 veces al mes para poder reducir el riesgo de cáncer en un 40%. El estudio ha sido presentado esta semana en Philadelphia, en la Conferencia Anual de la American Association of Cancer Research.
La col, [...]

Esta semana ha sido el 29 Congreso de la Sociedad Americana para la Investigación del Hueso. Uno de los estudios del congreso más interesante fue el desarrollado en la Universidad de Finlandia, en Kuopio.
El principal hallazgo del estudio fue que la ingesta de una dieta rica en Calcio previene de fracturas óseas en mujeres post-menopáusicas. [...]

Las mujeres que al comienzo del embarazo tienen niveles reducidos de Vitamina D presentan un mayor riesgo de presentar problemas durante el mismo.
Los hallazgos se basan en un estudio de la Universidad de Pittsburgh, en Estados Unidos. Según el nuevo estudio, presentar bajos niveles de Vitamina D aumenta el riesgo de presentar hipertensión en las [...]

La Vitamina C posee propiedades anti-cancerígenas, pero cuando se acompaña de grasas puede formar compuestos cancerígenos.
En la saliva y en los alimentos precocinados abundan los nitratos, que en el estómago se transforman en nitrosaminas, compuestos cancerígenos. Sin embargo, la ingesta de Vitamina C hace que los nitratos no se transformen en nitrosaminas, reduciendo el riesgo [...]

Los helados, bollos y pasteles, con sus colores y texturas atractivas para los niños pueden ser un arma de doble filo para ellos.
Algunos de los aditivos que tienen estos alimentos provocan hiperactividad y comportamientos problemáticos en los más pequeños, según un estudio pionero realizado por la Agencia de Alimentación británica y recogido por el diario [...]