El agua, además de ser imprescindible para la vida y principal componente de nuestro organismo, es la bebida por excelencia. Acompaña nuestras comidas, nos refresca e hidrata como ninguna otra bebida. Desde pequeños nos enseñan que el agua tiene tres características fundamentales: es insípida, incolora e inodora.

Nosotros cambiaremos una de esas características para darle un suave sabor a inflatable water slide hierbas, cítricos y especias. De esta manera, seguramente, lograremos conseguir que más de uno comience a ingerir mayor cantidad de agua. Muchas personas consideran “aburrida” el agua, sustituyéndola en numerosas ocasiones por refrescos comerciales, bebidas gaseosas y alcohol. Algo que sin duda, no es lo más saludable.

¿Cómo podemos conseguir cambiar el sabor al agua? ¡Descúbrelo!

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• Macedonia de frutas y hortalizas
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• Chutney de pera y jengibre

Una de las comidas más típicas de Suiza e ideal para estaciones frías es la fondue. Seguramente has probado ya la de chocolate o queso, aunque con un poco de inventiva puedes darle tu toque personal, y sobre todo, hacerla menos calórica. Esto dependerá sobre todo de la salsa con la que bañes tus alimentos.

Preparar una fondue es muy útil cuando actuamos de anfitriones para muchos invitados. En un abrir y cerrar de ojos puedes preparar una exquisita cena, comida o merienda.

¡Sorprende a tus comensales con una deliciosa fondue!

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• Tarta Mousse de fresas

A pesar de su delicadeza y sus grandes propiedades gustativas, la borraja no ha conseguido encontrar aún su lugar dentro de los hogares españoles. Su principal característica son los pelillos largos, ásperos y espinosos que recorren toda la planta y que deben quitarse antes de consumirla. Quizás a esto se deba su poco éxito comercial.

La borraja se puede encontrar en el mercado de septiembre a diciembre.  Con ella puedes hacer platos verdaderamente deliciosos, como esta receta que te mostramos a continuación.

Descubre una receta exquisita combinando la borraja con almejas y pimentón

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El seitán, conocido sobre todo en la cocina macrobiótica y vegetariana, es básicamente una pasta elaborada con el gluten del trigo mezclado con agua. Como si de hacer un pan se tratara, se elabora formando una masa a la que, después de un proceso de lavado, se elimina la harina dejando solo el gluten. Después se hierve en agua con unas gotas de salsa de soja y unas hojas de alga kombu para potenciar su sabor.

Descubre las propiedades nutricionales del seitán

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Ya es hora de que aprovechemos las bondades de la manzana y le demos un toque otoñal. La manzana es agradable y refrescante en tiempos calurosos. Así como , también es muy apetecible en otoño e invierno…horneada, inflatable water slide pueden llenar nuestro hogar con un cálido perfume a caramelo, almendras tostadas y a canela.

¿Te animas a probar la fruta prohibida? Seguramente caerás en la tentación.

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• Pavo de navidad con compota de manzanas

El arroz salvaje, a diferencia de lo que muchos creen,  no es en realidad arroz, sino una semilla de una planta acuática llamada “avena de agua”. Es un poco más fino que el arroz de grano largo y tiene un color marrón oscuro, tirando a verdoso si mantiene su cáscara.

Además de tener un sabor agradable, a avellanas o almendras, su textura es crujiente, ya que tras la cocción el grano se mantiene entero. Algo que lo hace ideal para dar un toque exótico a nuestras preparaciones.

En nuestros mercados ya puede conseguirse y suele presentarse solo o mezclado con arroz blanco.

¿Qué posibilidades nos ofrece el arroz salvaje en la cocina?

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Para los amantes de los sabores más clásicos, pero con una marcada identidad, les traemos directamente de la cuenca mediterránea una de las recetas más simples y aclamadas en todo el mundo.

Desde su introducción en Europa el peperoncino o guindilla ha sido aceptada ampliamente. Suele ser consumida fresca, seca o conservada en aceite. Por lo general se utiliza como especia para dar ese sabor picante tan característico a nuestras salsas o platos. El picante dependerá del tipo de guindilla que usemos. Las hay dulces, ligeramente ahumadas y muy picantes.

¡Anima a tu paladar a sentir una explosión de sabor!

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Cada vez hallamos con mayor asiduidad una gran variedad de frutas tropicales, que a excepción de la piña y la banana, eran hasta hace poco tiempo desconocidas para la mayoría de nosotros, estas frutas nos llaman la atención y nos sorprenden con sus exóticas formas, sus vivos colores, su peculiar aroma, y si nos decidimos a comprarlas… su delicioso y singular sabor.

Este es el caso de la pitahaya o fruta del dragón (dragon fruit). Un fruto muy pintoresco de muy bajo valor calórico, ya que apenas contiene hidratos de carbono. Es casi una porción de agua deliciosamente azucarada.

¿Quieres conocer más cosas sobre la fruta del dragón?

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Actualmente la gastronomía ha dejado de ser sólo la ciencia que estudia la relación del hombre con su alimentación y su entorno para centrarse en las propiedades físico-químicas de los alimentos y los procesos tecnológicos a los que estos se someten.

Aunque numerosos chef del mundo estén experimentando con la cocina molecular, el más claro ejemplo es sin dudas el de Ferrán Adrià en El Bulli.

¡Conoce algo más sobre la gastronomía molecular!

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Durante siglos, las tribus bereberes del suroeste de Marruecos han recurrido al aceite de argán como componente básico de su dieta y como elemento de la medicina tradicional.

El aceite de argán, que se obtiene de los frutos de árbol con el mismo nombre, es el aceite más caro del mundo, por lo que también es llamado el oro liquido de Marruecos. La Botella de aceite de argán extra virgen de 20 cl. puede llegar a costar unos 17 euros.

¡Conoce las propiedades anti-aging del aceite de Argán!!

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