Un año más la llegada del buen tiempo nos anuncia que en menos de dos meses se acerca la hora de la playa, la piscina y la ropa ligera.

Esto conlleva que muchas personas decidan en esta época del año perder esos kilos que se han ido acumulando a lo largo del invierno, algo que se [...]

El popular fármaco Reductil (sibutramina), comercializado por Laboratorios Abbot para adelgazar, ha sido objeto de un informe negativo por parte de la Agencia Europea del Medicamento. El informe constata que el fármaco hace perder menos peso del esperado y/o publicitado, y aumenta ostensiblemente el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
La reacción en España no se ha hecho [...]

“Dejar el tabaco”, “Apuntarme al gimnasio” , “Beber menos” , “Perder esos kilos que me sobran”,  “Aprender inglés”, “Comer más sano”, etc.
Estos y otros más, son la lista de objetivos que nos proponemos para el nuevo año. Pero, ¿Conseguiremos cumplirlos por fin este año?
Ahora que se acerca el final del año, llega [...]

Mantener nuestro peso corporal en estas fechas puede convertirse en una misión casi imposible. La navidad es la fecha del año en la que se cometen más excesos con la comida y la bebida. Nuestra agenda esta llena de comidas o cenas con amigos, familia o compañeros de trabajo. Con tanta celebración, además, disminuimos nuestra [...]

Para los amantes de los sabores más clásicos, pero con una marcada identidad, les traemos directamente de la cuenca mediterránea una de las recetas más simples y aclamadas en todo el mundo.
Desde su introducción en Europa el peperoncino o guindilla ha sido aceptada ampliamente. Suele ser consumida fresca, seca o conservada en aceite. Por lo [...]

Actualmente la gastronomía ha dejado de ser sólo la ciencia que estudia la relación del hombre con su alimentación y su entorno para centrarse en las propiedades físico-químicas de los alimentos y los procesos tecnológicos a los que estos se someten.
Aunque numerosos chef del mundo estén experimentando con la cocina molecular, el más claro ejemplo [...]

Durante siglos, las tribus bereberes del suroeste de Marruecos han recurrido al aceite de argán como componente básico de su dieta y como elemento de la medicina tradicional.
El aceite de argán, que se obtiene de los frutos de árbol con el mismo nombre, es el aceite más caro del mundo, por lo que también es [...]

Ya han llegado a España los antivirales (vacunas) para la famosa gripe A, virus H1N1 o gripe porcina. El 16 de Noviembre será cuando los medios nos bombardeen nuevamente para contarnos que ya están las vacunas listas en nuestros centros sanitarios para que nos las pongamos.
¿Realmente merece la pena ponerse la vacuna? ¿Se trata de [...]

Seguramente habrás oído hablar del glutamato monosódico. Lo más probable es que lo relaciones con los tan conocidos restaurantes chinos, ya que es un ingrediente fundamental en todas sus preparaciones. El glutamato monosódico es la sal sódica del aminoácido glutámico, que en su estado puro aparece como una sal cristalina de color blanquecino parecida al [...]

Sin lugar a dudas una de las técnicas culinarias que menos pérdidas nutricionales ocasiona en los alimentos es el frito, esto se debe principalmente a la ausencia de agua y a la rapidez del cocinado. Sin embargo, es la técnica de cocción que más calorías aporta.
Pero no sólo ingiriendo fritos aumentamos el consumo de grasa [...]