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Noviembre 09, 2009

Una salsa de tomate muy ligera

Escrito en: Nutrición, Obesidad, Recetas

tomateA la hora de perder o mantener nuestro peso corporal las salsas pueden ser nuestras peores enemigas. Se elaboran generalmente con aceite, mantequilla o nata y por consiguiente elevan considerablemente el valor calórico de cualquier preparación.

Además atiborramos nuestras preparaciones con toboggan gonflable salsas creyendo que así realzaremos el sabor de las comidas. Muy por el contrario las salsas usadas de manera exagerada enmascaran el sabor de los alimentos y nos hacen caer en otra tentación más: mojar pan.

Entonces, ¿cómo podríamos conseguir una salsa que sea a la vez ligera y deliciosa?

Queremos sugerirte una salsa de tomate muy saludable y 0% materia grasa. ¡Así es!, con ella podrás salsear tus pastas y hasta mojar pan sin sentirte culpable de sumar calorías.

Ingredientes: (para 500gr.)

  • Tomate triturado natural:   300 gr.
  • Cebolla:   una unidad grande
  • Ajo:   3 dientes grandes
  • Pimiento rojo:   media unidad mediana
  • Pimiento verde:   media unidad mediana
  • Agua:   en cantidad necesaria
  • Sal y pimienta:   al gusto
  • Laurel:   2-3 hojas
  • Azúcar:   1 cucharadita

Preparación:

  • Limpiar las verduras y cortarlas en trozos pequeños.
  • Verter el tomate triturado, el azúcar, un chorrito de agua y las verduras ya cortadas en el vaso de la licuadora. Licuar hasta obtener una preparación sin grumos.
  • Colocar en una olla o cazuela y agregar las hojas de laurel. Cocer a fuego bajo durante una hora aproximadamente.
  • Retirar y usar con tu pasta preferida. Conservar en el refrigerador.

Nota: Utiliza tomate triturado natural. No olvides que el tomate frito tiene materia grasa en su composición.

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