Directamente de las mesas americanas les traemos una opción muy inflables saludable para estas fechas navideñas. El pavo de navidad con compota de manzanas que se le muestra a continuación, será perfecto para engalanar nuestra mesa de noche buena.

¿Por qué elegir el pavo como plato para estas navidades?

La carne de pavo es una de las carnes más magras que existe, siendo ideal para personas que deban cuidar sus peso, siempre y cuando, se consuma sin piel. Además acepta todo tipo de cocciones y acompañamientos.

Además, con un sólo pavo y una buena guarnición, se puede planificar una cena para seis personas.

¡Manos a la obra!

Ingredientes:

• Pavo: 1 unidad grande.

• Brócoli: 1 unidad grande.

• Zanahorias: 3 unidades grandes.

• Boniato: 3 unidades grandes.

• Cebolla: 2 unidades grandes.

• Tomatitos tipo cherry: 20 unidades.

• Ajos: 1 cabeza.

• Orejones de albaricoques: 12 unidades.

• Aceite de oliva virgen: 150 ml.

• Mermelada de albaricoques sin azúcares añadidos: 2 cucharadas.

• Mostaza: 1 cucharada.

• Sal y pimienta: Al gusto.

Compota:

• Manzanas: 3 unidades grandes.

• Vinagre balsámico: 1 cucharada.

• Azúcar o edulcorante: al gusto.

Preparación:

• Limpiar el pavo y quitar el exceso de grasa. Mezclar la mostaza, dos cucharadas de aceite y la mermelada, untar con las manos o con un pincel toda la piel del pavo. Salpimentar por dentro y por fuera. Colocar en una bandeja y hornear a 190º en horno precalentado durante casi tres horas. Después de los primeros 20 minutos volver a untar con la mezcla de mostaza y continuar la cocción. Repetir unas veces más rociando también con el jugo que desprende.

• Lavar y cortar las verduras en pequeños trozos tratando de dar a todos el mismo tamaño. Cortar en mitades los orejones de albaricoques.

• En otra bandeja para hornear colocar las verduras, los orejones, los dientes de ajo con su piel y los tomatitos. Salpimentar y rociar con aceite. Colocar en el horno 40 minutos antes de retirar el pavo.

• Una vez listos presentar el pavo en una bandeja de mesa con hinchables la guarnición de verduras a su alrededor. Decorar con hierbas fresca y acompañar con la compota. Puedes decorar las patas del pavo antes de llevarlo a la mesa para darle un toque más navideño.

Para la compota:

• Pelar y lavar las manzanas. Quitarles las semillas y cortarlas en gajos.

• Cocer en agua azucarada o con edulcorante hasta que las manzanas estén tiernas.

• Escurrir y pasar por un pasapuré. Salpimentar y mezclar con el vinagre balsámico.

• Servir junto con el pavo

Compártelo