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Spaghetti olio, aglio e peperoncino

Posted By Martín Ciarreta On 19 Noviembre 2009 @ 9:14 In Nutrición, Recetas, Salud | No Comments

news-spaghetti_garlic_olive_oil_hot_pepper_1 [1]Para los amantes de los sabores más clásicos, pero con una marcada identidad, les traemos directamente de la cuenca mediterránea una de las recetas más simples y aclamadas en todo el mundo.

Desde su introducción en Europa el peperoncino o guindilla [2] ha sido aceptada ampliamente. Suele ser consumida fresca, seca o conservada en aceite. Por lo general se utiliza como especia para dar ese sabor picante tan característico a nuestras salsas o platos. El picante dependerá del tipo de guindilla que usemos. Las hay dulces, ligeramente ahumadas y muy picantes.

¡Anima a tu paladar a sentir una explosión de sabor!

Ingredientes:

  • Spaghetti: 70 gr.
  • Ajo: 2 dientes
  • Guindilla fresca: 1 unidad
  • Aceite de oliva virgen: 20 ml
  • Sal: al gusto

Preparación:

  • Cocer la pasta en agua hirviendo y con sal hasta que esté al dente.
  • Mientras tanto picar los ajos y la guindilla.
  • Calentar el aceite en una sartén y añadir el ajo y la guindilla removiendo para que no se quemen. Añadir la pasta escurrida y mover mezclando todos los ingredientes.
  • Servir y decorar con una ramita de perejil fresco.
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[2] peperoncino o guindilla: http://es.wikipedia.org/wiki/Capsicum

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