Ratatouille de verduras de estación

La ratatouille es una especialidad regional francesa elaborada con diferentes hortalizas y originaria de la ciudad de Niza y en concreto de la región de Provenza. Se trata de un plato que resulta de sofreír en aceite de oliva varias hortalizas. Es un plato que está muy extendido por toda la cuenca mediterránea, con ligeras [...]

¿Cómo perder peso de forma saludable y no recuperarlo?

Nada nos gustaría más que perder peso de forma rápida, eficaz y que no supusiera ningún tipo de sacrificio. Lamentablemente, ni la ciencia ni los profesionales del sector de la nutrición y la dietética han dado con ese elixir. Sencillamente porque no existe.
La pérdida de peso debe ser lenta y gradual. Perfectamente planificada para evitar [...]

Almacenamiento seguro de los alimentos

Cuando llegamos a casa después de realizar la compra llega la hora de almacenar los alimentos que hemos adquirido. Según sus características de conservación algunos necesitan mantenerse refrigerados o congelados y otros, en cambio, almacenarse en lugares frescos y secos. La forma en que se almacenan los alimentos afecta tanto su calidad como su seguridad. [...]

La miel

Podemos decir que las abejas, además de ser excelentes arquitectos, podrían considerarse las mejores y más sabias alquimistas de la naturaleza. Al fin y al cabo, su invento, la miel, ha sido utilizado como alimento en todas las épocas y culturas de la humanidad, y desde siempre se han conocido sus cualidades nutritivas y medicinales. [...]

Entregarse al placer de la aromaterapia

La aromaterapia es una rama particular de la fitoterapia, que usa aceites vegetales concentrados (aceites esenciales), para mejorar la salud física y emocional. Aunque no hay evidencias científicas que prueben este hecho, es innegable que el aroma de estos aceites, idéntico al aroma de la planta del que se extrae, provocan la misma sensación que [...]

La alimentación vegetariana

La alimentación vegetariana apareció a fines del siglo XVIII como consecuencia de los nuevos argumentos morales y metafísicos de la época. Aunque actualmente sea defendida por numerosas personas y organizaciones, hay detractores que consideran que la alimentación vegetariana es extrema e insuficiente, dado que no aporta los nutrientes necesarios para conservar un estado nutricional óptimo.
La [...]

Hummus perfumado al curry

El hummus es una de las preparaciones del mundo árabe más populares, que podría ser equivalente al salmorejo andaluz. Es una pasta elaborada a base de un puré de garbanzos con zumo de limón, tahina (pasta de semillas de sésamo) y aceite de oliva. Aunque según la variante local puede llevar además otros ingredientes como [...]

Cómo evitar la deshidratación de los labios

Los labios son extremadamente sensibles a los cambios climáticos, a la humedad, al sol y al viento. Debido a esto es normal que se deshidraten y sean más vulnerables a cualquier cambio sutil en el clima, la dieta o la salud. Por eso es tan importante cuidar tus labios tanto en verano como en invierno.
La [...]

El juego TETRIS: bueno para el cerebro

El Tetris, uno de los mejores juegos de la historia y que comenzó a popularizarse a partir de 1985, puede ser una buena herramienta para mejorar nuestro cerebro y posiblemente prevenir enfermedades neurodegenerativas.
Eso es lo que se desprende de un reciente estudio realizado en las Universidades de California, Nuevo México y Montreal, publicado en Septiembre [...]

Consejos para evitar picar entre horas

Picar entre horas es uno de los hábitos más comunes en nuestra alimentación. Son muchos los motivos que nos llevan a hacerlo: hemos comido de manera insuficiente en las comidas principales y nos entra hambre; o bien estamos aburridos y no sabemos qué hacer, entonces asaltamos el frigorífico; o sentimos cierta ansiedad y un bocado [...]