La cocción en microondas

microondas

Desde su invención en el año 1946,  el uso del horno de microondas se ha extendido considerablemente, constituyendo hoy una de las herramientas fundamentales de nuestras cocinas.

Con él no sólo podemos calentar y descongelar nuestros alimentos rápidamente, sino también cocinarlos reduciendo el tiempo de cocción, la pérdida de nutrientes y la utilización de materia grasa para la elaboración de los alimentos. Por estos motivos el horno microondas puede ser una buena manera de preparar recetas sanas y ligeras.

Recuerde que la cocción en este tipo de hornos es 4 veces más ligera que en los hornos convencionales. Tenga en cuento esto para evitar que sus alimentos se quemen o pierdan calidad.

Aquí le damos algunos consejos para que aproveche todas las posibilidades que le brinda este electrodoméstico.

  • Utilice la potencia y el tiempo sugeridos en el recetario de su microondas para cada preparación.
  • Utilice sólo recipientes de vidrio, porcelana, losa, plásticos especialmente diseñados para uso en microondas, papel y cartón, aunque estos últimos pueden quemarse.  Nunca utilice metales u objetos con partes metálicas.
  • Al calentar líquidos, incluso cuando se supera el punto de ebullición del mismo, es probable que no desprendan vapor al retirarlos del horno,scivolo gonfiabile pero al contacto con otras sustancias u objetos podrían causar salpicaduras ocasionando quemaduras graves.
  • Si utiliza papel film, hágalo sólo para cubrir el recipiente donde colocará el alimento, sin que éste entre en contacto con él.
  • Recuerde que la cocción en microondas, a diferencia de la convencional, es de adentro hacia fuera del alimento, por lo que sus platos tendrán un aspecto más blanquecino. Si desea lograr aspectos como dorados o tostados en el alimento elija hornos de microondas con grill o convección.
  • Cocine las verduras rociándolas con poca agua, las tendrá crujientes y conservarán todo su color.
  • Para las carnes es conveniente utilizar una potencia media y ampliar el tiempo de cocción.
  • Las pastas y arroces se cocerán en agua como de manera tradicional a potencia máxima.
  • No cocine sus huevos con cáscara, estallarían dentro de su horno.
  • Los pescados son ideales para cocer al microondas, se cuecen rápidamente conservando todos sus jugos.
  • Revuelva los alimentos durante la cocción para lograr una cocción uniforme.
  • Si desea descongelar sus alimentos utilice la función indicada para ello. Utilizar temperaturas superiores cocinarían el alimento conjuntamente al proceso de descongelado.
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