Durante las horas de sueño el organismo no recibe ningún tipo de alimento. Por tanto, el desayuno representa  la principal fuente de energía que necesita nuestro organismo para reanudar su ritmo diario y mantener sus funciones vitales.  Recuerda que es por la mañana donde la mayoría de nosotros realizamos las principales actividades del día. De esta forma, con un buen desayuno nos sentiremos con más energía, con mejor humor, más concentrados, e incluso nos ayudará a mantener la línea.

Tal como explicamos en un post anterior, para que un desayuno sea completo y equilibrado deben estar representados, como mínimo, los siguientes grupos de alimentos: lácteos (leche, yogur, quesos,…), frutas y cereales (pan, tostadas, cereales de desayuno, galletas…). Aparte de estos alimentos, puedes incluir también embutidos, dulces, huevos, mantequilla,…  pero de manera moderada y puntual.

Aquí te damos un ejemplo de un desayuno equilibrado con todos los nutrientes necesarios para empezar tu día cargado de energía.

Ingredientes (para una persona):

Batido de yogur y mango

• Yogur 0% materia grasa:   1 unidad

• Mango:   media unidad pequeña

• Agua:   al gusto

• Azúcar, miel o edulcorante:   al gusto

Revuelto de espárragos sobre una tostada de pan integral

• Huevo:   1 unidad

• Espárragos verdes naturales:   5 unidades

• Pan integral:   30-40 g

• Aceite de oliva virgen:   1 cucharada

• Ajo:   ½ diente

• Sal y pimienta:   al gusto

Preparación:

• Para el batido:   Colocar en el vaso de la licuadora el yogur, el mango, el azúcar, la miel o el edulcorante y un chorrito de agua. Batir inflatable obstacle course hasta que todos los ingredientes estén perfectamente ligados y obtengamos una consistencia homogénea.

• Para el revuelto:   Lavar los espárragos y cortarlos en trocitos pequeños. Poner a calentar una sartén con el aceite de oliva y añadir los espárragos. Mover durante un minuto e incorporar el huevo mezclando bien. Salpimentar. Mientras tanto tostar el pan, retirar y frotar con el ajo para perfumar la tostada. Servir junto al revuelto.

Nota: Puedes acompañar tu desayuno con una infusión con leche o café (aunque recuerda no abusar de la cafeína).

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