Salsa de hierbas y yogur para aderezar nuestras ensaladas

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El carácter de una ensalada no solo depende de los ingredientes que la componen, sino también de los elementos que utilizamos para aderezarla. Éstos son los que en definitiva darán a la ensalada su sabor final.

Con el afán de hacer más sabrosas nuestras pula pula inflavel ensaladas, muchas veces exageramos con las cantidades de aceite, sal y vinagre con las que las condimentamos. No sólo aumentamos considerablemente su valor calórico sino que alteramos la consistencia de sus ingredientes.

Para terminar con la rutina del aceite y vinagre aquí les presentamos una idea muy saludable y ligera, a la vez que original, para aderezar todo tipo de ensaladas.

Ingredientes (para una persona):

  • Yogur desnatado natural sin azúcar añadido:   1 unidad
  • Zumo de limón:   1 cucharada
  • Perejil fresco picado:   1 cucharadita
  • Eneldo fresco picado:   1 cucharadita
  • Aceite de oliva virgen:   dos cucharaditas
  • Sal y pimienta:   al gusto

Preparación:

  • Lavar y picar el perejil y el eneldo fresco.
  • Verter el yogur en un bol, y añadir el perejil y eneldo previamente picados.
  • Agregar al bol el zumo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Mezclar todo muy bien hasta obtener una preparación cremosa.
  • Salsear sobre nuestra ensalada preferida

Nota: Combina tus hierbas preferidas para elaborar otras variantes. También puedes reemplazar el yogur por queso fresco 0% materia grasa.

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