El aceite de oliva, nuestro símbolo de la dieta mediterránea, no nos deja de sorprender. Un estudio realizado en España y publicado en la mejor revista internacional sobre nutrición, nos comenta que el aceite de oliva puede ayudar a prevenir la formación de trombos en pacientes con hipercolesterolemia. Es decir, nos ayuda a limpiar las arterias y prevenir enfermedad cardiovascular.

¿Quién se puede beneficiar de este avance científico?
Cualquier persona sana o con altas concentraciones de colesterol puede beneficiarse de la ingesta de aceite de oliva (si es virgen extra mejor todavía) en la dieta. Añadir aceite de oliva en el desayuno o en ensaladas ayudaría a prevenir enfermedades cardiovasculares.

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