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Las frituras y el sobrepeso, malos compañeros de viaje

Posted By Vitagenes On 30 Julio 2007 @ 21:37 In Nutrición, Obesidad, Salud, Wellness | No Comments

España es un país en el que es tradicional cocinar y freír con aceite de oliva. De forma moderada es una actividad saludable, a la vez que entretenida para los amantes de la cocina.

Un reciente estudio español [1] ha demostrado que tomar alimentos fritos con demasiada frecuencia puede estar asociado al riesgo de sobrepeso y obesidad.

No es que sea malo freír, sino que de forma excesiva (a diario) puede acarrear problemas de sobrepeso y obesidad a largo plazo. Como medida sustitutiva hay que descubrir las ensaladas, la plancha, el horno, la cocción, y la cocción al vapor, con la que se pueden preparar platos exquisitos.

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[1] Un reciente estudio español: http://www.ajcn.org/cgi/content/abstract/86/1/198

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