El consumo de cereales (granos) integrales está ligado a una mejora de la salud cardiovascular. Desde ahora también está asociado a un menor riesgo de enfermedades inflamatorias tales como artritis o asma.

Es lo que demuestra un gran estudio epidemiológico, en el que tras analizar a 42,000 mujeres post-menopáusicas se demostró que el consumo de cereales integrales no sólo protegía de eventos cardiovasculares, sino que también disminuía la mortalidad debida a enfermedades inflamatorias (asma, artritis, …).

Los efectos beneficiosos pueden ser debidos a las innumerables sustancias fitoquímicas presentes en los granos integrales, que inhiben el estrés oxidativo desencadenante del proceso inflamatorio.

Según los datos del estudio, lo ideal es consumir un servicio diario de cereales (granos) integrales. La avena, el arroz integral, el pan integral, … todos ellos son buenos compañeros en el viaje de nuestra vida.

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