La fibra de arroz, que se encuentra fundamentalmente en el arroz integral (ver imagen), puede tener efectos anticancerígenos en el intestino. Es lo que han demostrado cientificos de la Universidad de Leicester, en Reino Unido.

Tras aplicar en laboratorio altas dosis diarias de fibra de arroz a diversos adenomas intestinales preclínicos en ratones, los científicos comprobaron una reducción del 51% en el número de pre-cánceres intestinales.

Este hallazgo sugiere la posibilidad de que el arroz integral pueda tener efectos anticancerígenos en el tracto intestinal en humanos. De ser así, dietas ricas en arroz integral serían recomendadas para ayudar a prevenir el cáncer de colon. Os mantendremos al tanto de posibles avances al respecto.

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